来自SeafoodNews 2月14日，美国零售联合会(National Retail Federation)报告称，今年情人节零售额预计可达259亿美元，高于2022年的239亿美元，是有记录以来支出最高的年份之一。
许多人计划把钱花在礼物上，比如糖果、贺卡和鲜花，但对许多人来说，体验的礼物(包括晚餐)也是最重要的。有报道称，在这特殊的夜晚，外出花费额可达44亿美元。热衷于促销活动的消费者可能会令鲑鱼爱好者受益。
智利新鲜鲑鱼片在零售市场被大力促销，成为情人节和圣灰星期三(Ash Wednesday)前非常受欢迎的促销商品。截至2月5日的零售数据来看，零售额同比增长了33%，尽管平均零售价格比去年同期高出11.4%。最近一周的促销活动比3年平均水平高出9.4%。
鲑鱼已经成为零售店的主食，随着情人节前的促销力度加大以及价格上涨，它的主导地位似乎还会继续保持下去。
活龙虾的情况不同，情人节是一年中活龙虾供应和库存短缺最严重的日子。
龙虾价格自今年年初以来上涨了29.82%，但与去年同期相比，价格下降了20.73%。
在餐厅的菜单中，虾占据显眼的位置，自去年12月以来进口价格大幅下降，来自拉丁美洲30/40头南美白对虾的价格为每公斤5.1欧元，而前一年为6.4欧元，虾成为情人节很好的海鲜选择。