铁锅我们都知道，通常是用来炒菜的，而且有的人认为用铁锅炒菜能补充身体所需的铁物质，其实不管是能不能补充身体所需的微量元素，用铁锅来炒菜味道肯定不会差，那铸铁锅适合炖煮吗？我们一起来看一下吧!
适合，而且是非常适合。做过菜的人都知道“时间”对各类快炒慢炖的重要性。比起高压锅，铸铁锅的另一个好处是做出来的肉和汤口感更佳。食材的确可以通过气压作用在短时间内破坏纤维达到酥烂的口感，但各种味道没有足够长的时间是无法均衡融合的。
但是铸铁锅本身导热快、受热均匀，所以对炖煮食物来说也是毫无压力，短时间内也能融合食物的味道，可以说是很省时间。
铁锅对于长时间的炖煮来书肯定是安全的，而且锅盖厚重，蒸汽不容易流失，良好的密封性可以引导出食材原有的美味和营养，用铸铁锅炖菜不必把水没过食材，炖煮过程中也不需不断加水，从这个意义上讲，铸铁锅是非常适合中式的熬汤、煲粥、炖肉的，甚至可以用来焖白米饭。
综上我们对于铁锅能不能炖煮也有了一定的了解，答案其实是可以的，像我们日常生活中，只要铁锅保养得当，用个5年、10年没问题。和其他的锅相比也就更实用一些，不管是炒菜还是炖煮都很不错，如果是选择用什么样的锅做饭炒菜的话，首先建议大家买铁锅哦！